温岭市职业技术学校

中餐烹饪专业概述：

中餐烹饪专业是指学习并研究中国传统菜肴和新兴菜系的学校学科，重点在于掌握中国烹饪技术、烹饪概念及调味技巧。主要的内容包括：中国传统烹饪历史文化、常用药材知识、中药养生理论、中药烹饪法、调味剂制备、厨房科学与管理等。此外，学习者还需掌握营养学、食品安全和卫生学等相关知识，以及熟悉当代餐饮行业管理技能。

中餐烹饪专业读了有前途吗？

随着中国经济的发展，中餐烹饪专业的就业前景也十分可观。中餐烹饪专业的毕业生可以在酒店、餐饮企业、食品厂、食品销售行业以及食物检测机构等就业。此外，拥有中餐烹饪专业背景的人还可以在健身会所、居家烹饪、餐饮顾问、研发专家、厨师教练、餐饮旅游咨询等领域就业。

温岭市职业技术学校中餐烹饪

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

基本学制：3年

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作